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夏季是瓜的季節，除了(le)西瓜外(wài)，還有一種瓜最值得吃，那就是——黃瓜！
黃瓜既可做菜炒食，又可當水(shuǐ)果生吃，其含糖量極低(dī)，糖尿病患者食之亦無妨。
吃點黃瓜身體好(hǎo)
黃瓜不僅清爽又營養，還有許多意想不到(dào)的保健功效：
清熱解毒、生津止渴
中醫(yī)認爲，黃瓜味甘、甜，性涼，可以清熱解毒，又因爲水(shuǐ)分含量高(gāo)，有利水(shuǐ)利尿的效果，還可以解渴生津。
預防便秘
黃瓜含有豐富的膳食纖維，有清理(lǐ)腸道(dào)、促進腸道(dào)蠕動、預防便秘的作(zuò)用(yòng)。
調節血壓和(hé)心率
黃瓜的鉀含量較高(gāo)，能(néng)幫助人體降血壓和(hé)心率。
抗氧化、防衰老(lǎo)
黃瓜含有的胡蘿蔔素類、維生素C、維生素A、葉黃素等營養素，比例均衡合理(lǐ)，能(néng)夠幫助人體抗自(zì)由基、活性氧分子，延緩機體細胞的衰老(lǎo)。
夏季黃瓜怎麽吃？
平時(shí)，很(hěn)多人會(huì)圖方便，簡單地選擇生吃黃瓜或者拍(pāi)黃瓜來(lái)吃，但(dàn)您知(zhī)道(dào)黃瓜還有哪些(xiē)做法嗎？一起來(lái)看(kàn)看(kàn)！
蜜調黃瓜絲
材料：蜂蜜100g，黃瓜1500g。
做法：黃瓜洗淨去瓤切條，放(fàng)沙鍋内加水(shuǐ)少許，煮沸後去掉多餘的水(shuǐ)，趁熱加蜜調勻，煮沸，随意食用(yòng)。
蓑衣黃瓜
材料：黃瓜2根，蒜、幹辣椒、花(huā)椒适量。
做法：
将黃瓜洗淨後切頭去尾後切成“蓑衣”狀放(fàng)入盤中，用(yòng)手在黃瓜表面抹上(shàng)少許鹽，腌制15分鐘(zhōng)。
取一個空(kōng)碗，依次放(fàng)入2勺陳醋、1勺生抽、1勺糖、少許雞精、幾滴香油攪拌成碗汁備用(yòng)。
把切好(hǎo)的辣椒絲和(hé)蒜末灑在黃瓜上(shàng)，将上(shàng)述菜汁澆在黃瓜上(shàng)。
起鍋燒油炸取适量花(huā)椒油，趁熱澆在黃瓜上(shàng)即可食用(yòng)。
醬黃瓜
材料：黃瓜3根、蒜适量、紅(hóng)辣椒适量。
做法：
黃瓜洗淨切粗條，蒜切片、紅(hóng)辣椒切段備用(yòng)。
在黃瓜條中放(fàng)入半勺鹽、1勺白(bái)糖然後拌勻，腌制30分鐘(zhōng)。
取空(kōng)碗，放(fàng)入5勺生抽、1勺老(lǎo)抽、5勺醋、3勺白(bái)糖，再将蒜片和(hé)辣椒段放(fàng)入碗中，攪拌均勻。
黃瓜腌好(hǎo)後，瀝掉汁水(shuǐ)後倒入上(shàng)述料汁并封入潔淨的保鮮盒裏。
将黃瓜放(fàng)入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用(yòng)。
蝦肉黃瓜
材料：蝦仁100克，雞肉腸3根，黃瓜1根。
調料：蔥、姜、料酒、胡椒粉、豉油、鹽各适量。
做法：
黃瓜去皮切段，用(yòng)鹽腌漬入味。
蝦仁用(yòng)蔥、姜、料酒、胡椒粉、豉油等稍加腌漬後，入鍋炒熟。
雞肉腸切小(xiǎo)段。
用(yòng)竹簽依次串上(shàng)黃瓜、雞肉腸、黃瓜、蝦仁，便可食用(yòng)。
瓜三丁
材料：黃瓜1根，紅(hóng)、黃燈籠椒各一隻。
調料：食用(yòng)油、鹽、豉油、生抽各适量。
做法：
将紅(hóng)、黃燈籠椒分别去籽、切小(xiǎo)丁。
黃瓜洗淨切小(xiǎo)丁。
鍋内放(fàng)食用(yòng)油，蔥花(huā)爆香後，将三丁同時(shí)入鍋爆炒片刻。
加入鹽、豉油、生抽及少量開(kāi)水(shuǐ)，稍炖入味，即可出鍋裝盤。
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