春飲粥勝補藥！推薦你(nǐ)幾款自(zì)己在家就能(néng)做的養生粥

 　　中國人對(duì)于粥的喜愛延續了(le)千年，早在4000年前，粥就已經成爲餐桌常客，約在2500年前，粥也(yě)開(kāi)始作(zuò)藥用(yòng)。

　　在中國人心裏，有一個代代相傳的理(lǐ)念——“喝粥養生”。

　　而春天，則是喝粥的好(hǎo)季節。藥王孫思邈曾在《千金(jīn)方》中提到(dào)“春時(shí)宜食粥”，能(néng)補脾養胃、去濁生清；民間也(yě)有“春天喝粥，勝似補藥”的說法。

　　營養學家也(yě)認爲，在米粥中加入一些(xiē)補品或藥物，既可食用(yòng)又可當補品，可謂是一舉兩得。

　　春天不能(néng)錯過的“養肝粥”

　　01

　　材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大(dà)米100克，食鹽、味精各适量。

　　做法：先将綠豆、大(dà)米洗淨同煮，大(dà)火煮沸後再改用(yòng)小(xiǎo)火慢熬，煮至八成熟之後，再将切成片或條狀的豬肝放(fàng)入鍋中同煮，熟後再加調味品。

　　功效：補肝養血、清熱明(míng)目、美(měi)容潤膚，可使人容光煥發。

　　适宜人群：面色蠟黃、視(shì)力減退、視(shì)物模糊的體弱者。

　　02

　　材料：炒決明(míng)子10克，大(dà)米60克，冰糖少量。

　　做法：先将決明(míng)子加水(shuǐ)煎煮取汁。然後用(yòng)其汁和(hé)大(dà)米同煮，成粥後加入冰糖即成。

　　功效：清肝、明(míng)目、通便。

　　适宜人群：對(duì)于目赤紅(hóng)腫、畏光多淚、高(gāo)血壓、高(gāo)血脂、習慣性便秘等症效果明(míng)顯。

　　03

　　材料：枸杞子30克，大(dà)米60克。

　　做法：先将大(dà)米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可。

　　适宜人群：特别适合那些(xiē)經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。

　　肝炎患者服用(yòng)枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　04

　　材料：桑葚30克(鮮桑葚用(yòng)60克)，糯米60克，冰糖适量。

　　做法：将桑葚洗幹淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。

　　功效：滋補肝陰，養血明(míng)目。

　　适宜人群：适合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花(huā)、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白(bái)等症。

　　05

　　材料：取白(bái)梅花(huā)5克，粳米80克。

　　做法：先将粳米煮成粥，再加入白(bái)梅花(huā)，煮沸兩三分鐘(zhōng)即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。

　　功效：梅花(huā)性平，能(néng)舒肝理(lǐ)氣，激發食欲。

　　适宜人群：食欲減退者食用(yòng)效果頗佳，健康者食用(yòng)則精力倍增。

　　06

　　材料：菊花(huā)20~30克，粳米100~200克。

　　做法：先将菊花(huā)用(yòng)水(shuǐ)煮20分鐘(zhōng)後，去渣留濃汁，再将粳米放(fàng)入熬成粥。

　　功效：平肝熄風(fēng)，清熱明(míng)目。

　　适宜人群：适用(yòng)于肝陽上(shàng)亢、肝經風(fēng)火上(shàng)炎引起之目赤腫痛、眩暈、頭脹、頭痛、小(xiǎo)便短赤及高(gāo)血壓等。

　　07

　　材料：胡蘿蔔350克，粳米100克。

　　做法：胡蘿蔔切碎與粳米和(hé)水(shuǐ)煮粥，早、晚餐服食或作(zuò)午後點心。

　　适宜人群：患有皮膚粗糙和(hé)夜盲症、眼幹燥症、小(xiǎo)兒軟骨病的人，食之很(hěn)有裨益。

　　08

　　材料：芹菜100克，粳米100克。

　　做法：芹菜連根洗淨，加水(shuǐ)煮，取汁與粳米100克同煮成粥，早、晚食用(yòng)。

　　适宜人群：春季肝陽易動，常使人頭疼、眩暈、目赤，常吃此粥可平肝降壓。

　　喝粥别踩這(zhè)些(xiē)誤區(qū)

　　雖然是李時(shí)珍都推崇的養生之道(dào)，但(dàn)也(yě)不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。

　　不宜頓頓喝

　　如果每餐都把粥作(zuò)爲主食，粥“不頂飽”，吃時(shí)覺得飽了(le)，但(dàn)很(hěn)快(kuài)又餓了(le)。

　　長此以往，身體會(huì)因能(néng)量和(hé)營養攝入不足而營養不良。而老(lǎo)年人更容易有營養不良的風(fēng)險。

　　另外(wài)，腸胃是用(yòng)進廢退的，總是吃特别容易消化的粥，腸胃的消化功能(néng)會(huì)減弱。

　　胃食管反流少喝粥

　　喝粥雖然可以養腸胃，但(dàn)因爲它含有較多的湯水(shuǐ)，很(hěn)容易就被胃腸吸收掉了(le)，還會(huì)刺激胃酸分泌。

　　對(duì)于胃食管反流患者來(lái)說，反而不利于保護胃粘膜。

　　糖尿病少喝粥

　　和(hé)米飯相比，粥更容易吸收，喝下(xià)去後短時(shí)間内更容易引起血糖水(shuǐ)平波動，因此糖尿病人還是更适合以幹飯作(zuò)爲主食。

　　如果想喝粥，一要控制量，二可以添加一些(xiē)粗雜(zá)糧，三盡量不要把粥煮得過于軟爛。

　　此外(wài)，熬粥時(shí)含糖多的大(dà)棗、葡萄幹、桂圓要少放(fàng)或不放(fàng)；澱粉含量高(gāo)的大(dà)米和(hé)糯米也(yě)盡量不放(fàng)，代之以荞麥米、燕麥米、薏米或大(dà)麥米，再從(cóng)紅(hóng)豆、綠豆、黑豆、芸豆、小(xiǎo)米、紫米、蓮子、核桃仁、山藥、杏仁中挑幾樣就可以了(le)。

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