大(dà)寒撞臘八！這(zhè)個節氣最補的7樣食物，竟然是……

 　　小(xiǎo)孩小(xiǎo)孩你(nǐ)别饞，過了(le)臘八就是年！今天臘八啦！

　　在這(zhè)個節日，喝粥是一定的，但(dàn)是，今年的臘八碰大(dà)寒，所以，隻喝粥可是不夠的哦~

　　大(dà)寒碰臘八，你(nǐ)該吃點啥

　　1 桂圓：暖心

　　寒冷的天氣特别容易傷陽氣，因此大(dà)寒期間應養陽，通過養陽暖心，促進血液循環。

　　桂圓是暖心補血的佳品，建議(yì)經常在家炖些(xiē)桂圓粥。

　　2 紅(hóng)棗：護肝

　　這(zhè)個階段要兼顧養肝，爲開(kāi)春陽氣生發、肝氣條達打好(hǎo)基礎。

　　護肝的食物不少，但(dàn)首推薦紅(hóng)棗，因爲紅(hóng)棗富含微量元素，有促進肝髒合成白(bái)蛋白(bái)的功效，并能(néng)調整免疫功能(néng)紊亂。

　　3 冬瓜：降糖

　　冬瓜的膳食纖維很(hěn)多，可幫助降低(dī)血糖，還能(néng)降低(dī)體内膽固醇，降血脂。冬瓜鉀鹽含量高(gāo)，鈉鹽含量低(dī)，對(duì)高(gāo)血壓患者而言也(yě)是不錯的食療佳品。

　　4 栗子：補腎

　　栗子是一味良藥，性味甘溫，具有養胃健脾，補腎壯腰，強筋活血等功效。

　　而栗子所含的不飽和(hé)脂肪酸和(hé)多種維生素，有對(duì)預防冬日高(gāo)血壓、冠心病、動脈硬化等疾病有較好(hǎo)的效果。

　　5 核桃：補腦(nǎo)

　　核桃營養豐富，有強腎補腦(nǎo)之功，令人長壽。

　　因其産熱量爲糧食和(hé)瘦肉的2倍，且含脂肪40%～50%，含蛋白(bái)質15%左右，故冬令常吃核桃，非常有益于健康。

　　6 蘿蔔：解膩

　　蘿蔔有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清涼止渴、利大(dà)小(xiǎo)便等功效。

　　如用(yòng)白(bái)蘿蔔煎湯，可治傷風(fēng)感冒、煤氣中毒所緻的頭暈、惡心；用(yòng)白(bái)蘿蔔汁和(hé)藕汁混合服下(xià)，治吐血、便血等。

　　7 鴿子：補益

　　鴿子，是一種高(gāo)蛋白(bái)、低(dī)脂肪、肉嫩味美(měi)的肉類珍禽，自(zì)古就有“一鴿勝九雞”的美(měi)稱。

　　中醫(yī)學認爲，鴿肉味鹹、性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風(fēng)解毒之功。

　　而且，鴿肉消化率可達97%，且脂肪含量較低(dī)，冬季食用(yòng)，既無發胖之憂，還可使皮膚白(bái)嫩。

　　養生食譜

　　1 蜂蜜紅(hóng)糖茶

　　材料：紅(hóng)茶5g，蜂蜜、紅(hóng)糖适量。趁熱頻飲，飯前飲用(yòng)。

　　做法：紅(hóng)茶置于保溫杯中，用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)沖泡，加蓋浸泡 10 分鐘(zhōng)左右，然後等溫度稍涼，加入紅(hóng)糖和(hé)蜂蜜，攪拌均勻即成。随喝随添水(shuǐ)，至味淡爲止。

　　本方爲北京中醫(yī)藥大(dà)學翁維健教授經驗方，适用(yòng)于中焦脾胃虛寒型慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍。

　　注意：此方不宜多食，以免助熱、損齒。胃十二指腸潰瘍患者，若胃酸較高(gāo)，伴有吐酸者，慎用(yòng)本方。

　　2 山藥黑芝麻糊

　　材料：山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。

　　做法：

　　粳米用(yòng)清水(shuǐ)浸泡1小(xiǎo)時(shí)，撈出濾幹。

　　山藥切成小(xiǎo)顆粒。

　　黑芝麻洗淨後曬幹，入鍋炒香，加鮮牛奶和(hé)清水(shuǐ)拌勻，磨成漿，濾出漿汁。

　　鍋中加适量水(shuǐ)，放(fàng)入冰糖，大(dà)火煮溶，将漿水(shuǐ)倒入鍋内與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟後即成。

　　功效：滋補肝腎。

　　3 遠志棗仁粥

　　材料：遠志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。

　　做法：将遠志、棗仁、粳米洗淨，粳米放(fàng)入沙鍋中，加适量清水(shuǐ)，大(dà)火煮沸，然後放(fàng)入遠志、棗仁，小(xiǎo)火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

　　功效：滋陰養血安神。适用(yòng)于心悸、失眠者。

　　4 紅(hóng)杞田七雞

　　材料：枸杞子15克，三七10克，母雞1隻，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精适量。

　　做法：

　　枸杞子洗淨，三七4克研末，6克潤軟切片，生姜切大(dà)片，蔥切段備用(yòng)。

　　雞入沸水(shuǐ)鍋内焯去血水(shuǐ)，撈出淋幹水(shuǐ)分，然後把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹内。

　　把雞放(fàng)入汽鍋内，注入少量清湯，下(xià)胡椒粉、紹酒，把三七粉撒在雞脯上(shàng)，蓋好(hǎo)鍋蓋，沸水(shuǐ)旺火上(shàng)籠蒸2小(xiǎo)時(shí)左右，出鍋時(shí)加味精調味即可。

　　功效：補虛益血。老(lǎo)年人及久病體虛、産後血虛者均可食用(yòng)。

　　5 姜汁牛肉飯

　　材料：鮮牛肉100克，姜汁5毫升，粳米500克，醬油、花(huā)生油各适量。

　　做法：将鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放(fàng)碟中，然後加姜汁，拌勻後加些(xiē)醬油、花(huā)生油再拌。把粳米淘淨放(fàng)入沙鍋中，加适量水(shuǐ)，如常法煮飯，待鍋中水(shuǐ)将幹時(shí)，将牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘(zhōng)，待牛肉熟即成。可作(zuò)主食，随意食用(yòng)。

　　功效：益氣和(hé)胃、補虛消腫。

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