秋冬防疫不放(fàng)松 堅持這(zhè)樣吃，悄悄增強免疫力！

 　　秋冬是呼吸道(dào)疾病高(gāo)發季節，存在新冠和(hé)流感疊加流行風(fēng)險，此時(shí)增強免疫力很(hěn)重要！今天，小(xiǎo)編就和(hé)大(dà)家聊聊怎麽吃才能(néng)增強免疫力。

　　1.保持健康的一日3餐

　　要保持生活規律，正常睡眠，不能(néng)熬夜，要保持健康的一日三餐。專家說，想保住抵抗力，必須吃三餐，不能(néng)去減餐，早、中、晚餐都要吃。

　　2.每天要保證4大(dà)類食物

　　每天要保證四大(dà)類食物。糧食類；蔬菜水(shuǐ)果類；優質蛋白(bái)質食物類；油脂類。

　　3.每天要保證12種以上(shàng)食物

　　每天至少要吃12種食物以上(shàng)，這(zhè)樣的營養能(néng)夠幫你(nǐ)提高(gāo)抵抗力的水(shuǐ)平。

　　4.一周至少要吃25種以上(shàng)食物

　　每天吃的四類食物中，糧食類也(yě)就是谷薯類至少吃三兩以上(shàng)的糧食，不超過一斤左右的主食，這(zhè)在一天中就是3-10兩的主食。當然這(zhè)是指的細糧或者是粗糧，大(dà)米、白(bái)面等食材，再配合一部分的谷薯類，就是像紅(hóng)薯、山藥、芋頭以及土豆等這(zhè)些(xiē)食材，就是我們所說的糧食類。

　　第二類就是蔬菜水(shuǐ)果類，每天應該吃到(dào)一斤到(dào)兩斤，能(néng)夠達到(dào)滿足營養的基礎需求。既補充了(le)充足的維生素又能(néng)吃上(shàng)所需的膳食纖維。

　　第三個就是要把好(hǎo)東西吃到(dào)位，也(yě)就是肉、蛋、奶、豆制品，其中每天肉至少要吃到(dào)2兩到(dào)3兩，蛋吃1到(dào)2個，奶喝1到(dào)2袋，再吃一點豆腐，就構成了(le)增強體質，增強抵抗力的優質蛋白(bái)質組合。

　　最後要有一點點油脂做保護，每天2~3勺油。

　　食譜推薦：

　　太子參三花(huā)茶

　　材料：太子參10克，金(jīn)銀花(huā)10克，木(mù)棉花(huā)10克，雞蛋花(huā)10克，神曲3克，山楂10克。

　　烹調方法：加水(shuǐ)3碗，水(shuǐ)開(kāi)後煎煮20分鐘(zhōng)（可加少許白(bái)砂糖一起煮），靜置10分鐘(zhōng)後，去渣取汁。

　　用(yòng)法：1歲以下(xià)兒童，每次30毫升，每天2次；1歲~3歲兒童，每次50毫升，每天2次；3歲~6歲兒童，每次100毫升每天2次；7歲~14歲，每次150毫升，每天2次，連服三天。

　　功效：健脾化濕，清熱消滞。太子參健脾益氣而不溫燥，補益肺脾；木(mù)棉花(huā)、雞蛋花(huā)爲嶺南道(dào)地藥材，清熱祛濕不傷正氣；金(jīn)銀花(huā)清熱解毒，山楂、神曲消食導滞助脾胃運化，防痰濕内生。這(zhè)道(dào)茶口感良好(hǎo)，适合兒童防疫期間服用(yòng)。

　　蟲草花(huā)太子參煲雞

　　材料：蟲草花(huā)50g、幹冬菇5朵、太子參20g、白(bái)術15g、淮山10g、陳皮1角、光雞半隻、杞子和(hé)姜适量（4人量）。

　　烹調方法：蟲草花(huā)、幹冬菇洗去沙塵，溫水(shuǐ)浸泡發開(kāi)。太子參、白(bái)術、淮山、杞子、陳皮沖洗。雞去皮斬件，飛(fēi)水(shuǐ)。所有材料放(fàng)入湯煲内，加水(shuǐ)2升，武火煮沸後改文(wén)火，煲約1小(xiǎo)時(shí)，食鹽調味即可。

　　功效：益氣健脾、增強免疫力。

　　推薦理(lǐ)由：一般人群及兒童都可以使用(yòng)

　　點評：強壯體魄是對(duì)抗疾病的後盾，這(zhè)裏介紹一款提高(gāo)免疫力的湯水(shuǐ)。菌類所含的多糖，具有調節免疫力和(hé)抗疲勞等功效，如湯中用(yòng)到(dào)的蟲草花(huā)的蟲草多糖、冬菇所含的香菇多糖。湯裏還添加了(le)益氣健脾生津的太子參、白(bái)術、山藥，調節後天之本脾胃之功能(néng)。肉類選擇性溫的雞肉。本湯平性稍溫，一般人群及兒童都可以食用(yòng)，高(gāo)尿酸血症及痛風(fēng)者慎用(yòng)。

　　蘆筍百合炒帶子

　　材料：蘆筍250克，鮮百合、馬蹄各2隻，鮮帶子肉8隻，大(dà)蒜2瓣，适量調味品。

　　做法：将蘆筍洗淨斜刀(dāo)切小(xiǎo)段；馬蹄削皮，洗淨、切片；将兩種食材放(fàng)入鍋内水(shuǐ)煮至八成熟後撈起；帶子肉洗淨切成兩半；大(dà)蒜切片；在熱鍋内加入花(huā)生油、大(dà)蒜片、帶子肉炒至八成熟再加入蘆筍、馬蹄翻炒至熟，适當調味即可。

　　特點：健脾開(kāi)胃、清熱利濕、滋陰潤肺、清心安神。

　　韭菜炒河(hé)蝦

　　材料：韭菜500克，鮮河(hé)蝦300克（若用(yòng)幹品則100~150克，先泡好(hǎo)）。

　　做法：韭菜洗淨，切段；花(huā)生油起鍋，将河(hé)蝦爆炒1分鐘(zhōng)，加入韭菜炒熟，調味即可。

　　特點：補腎壯陽，健胃補氣，散瘀解毒，不過體質燥熱、陰虛火旺者要少食慎食。

　　金(jīn)菇木(mù)耳蒸土雞

　　材料：黃雌雞1隻（約1250克），金(jīn)針菜100克，香菇8隻，黑木(mù)耳100克，紅(hóng)棗3枚，生姜、香蔥、調味品适量。

　　做法：雞宰殺去羽毛及内髒，洗淨、斬小(xiǎo)塊，用(yòng)少許澱粉、花(huā)生油、醬油拌勻；金(jīn)針菜、黑木(mù)耳、香菇分别用(yòng)溫水(shuǐ)泡開(kāi)，去除硬梗，洗淨；紅(hóng)棗劈開(kāi)，去核，切碎；生姜洗淨，切片；香蔥洗淨，切段；将所有備好(hǎo)食材置于蒸盤内，隔水(shuǐ)蒸熟，精鹽調味即可。

　　特點：健脾益肺，補氣益血。

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