益精補血功效多，秋季每天吃些(xiē)黑芝麻，勝過補藥！

 　　秋天潤燥，除了(le)咱們大(dà)家都知(zhī)道(dào)的梨，其實還有一樣東西，那就是芝麻。

　　芝麻，有黑、白(bái)二色，習慣上(shàng)黑色芝麻入藥，它既是食物，也(yě)是是藥物。

　　中醫(yī)對(duì)黑芝麻早有認識，并給予高(gāo)度評價。如《神農(nóng)本草經》指出：“補五内（髒），益氣力，長肌肉，填腦(nǎo)髓。久服輕身不老(lǎo)。”

　　黑芝麻最基本的功效是滋補肝腎、養發烏發、補益脾胃、養顔增力、生精補血，所以，黑芝麻益精補血，最宜秋季燥邪所緻以下(xià)三類人群潤燥食用(yòng)：

　　01 頭發有問題者

　　秋季由于肝腎不足、精血虧虛，加之熬夜較多、自(zì)然界燥邪侵襲，即可出現(xiàn)脫發白(bái)發、頭屑增多，伴見腰膝酸軟、頭目眩暈、大(dà)便燥結、小(xiǎo)便短少。

　　02 面容憔悴者

　　秋季因爲苦夏煎熬、脾胃虛衰、營養匮乏、面部失養，加之氣候幹燥、水(shuǐ)分難保，常常出現(xiàn)面容憔悴、皺紋增多、皮膚幹燥、形瘦肉松，兼見氣短乏力、不耐勞作(zuò)。

　　03 大(dà)便有問題者

　　秋季因肺髒主時(shí)、燥邪侵襲，同時(shí)肺與大(dà)腸相表裏、主皮毛，故而常見脾肺虛弱、精虧血虛的大(dà)便幹結、狀若羊屎、幾日不行，兼有皮膚幹燥、瘙癢，心悸健忘、頭暈目眩。

　　黑芝麻要這(zhè)麽吃

　　01 益精養血蜜膏

　　【組成】海參、黑芝麻、桑椹、熟地、制何首烏、白(bái)芍各50克，蜂蜜200克。

　　【制法與用(yòng)法】海參水(shuǐ)發、洗淨，與蜂蜜之外(wài)的各味同置鍋内，加水(shuǐ)适量，小(xiǎo)火煎煮約40分鐘(zhōng)，濾取第1次煎液，連續按上(shàng)法加水(shuǐ)煎煮2次。合并3次煎液，再用(yòng)小(xiǎo)火煎熬，使煎液濃縮變稠後，調入蜂蜜，稍沸即可，待涼後裝瓶備用(yòng)。每次2湯匙，開(kāi)水(shuǐ)沖食，1日1～2次。

　　【适用(yòng)人群】本方适用(yòng)于秋季肝腎不足、精血虧虛所緻脫發白(bái)發、頭屑較多及腰酸眩暈、二便燥結的調治。中老(lǎo)年人經常食用(yòng)，可健體強身、延年益壽。

　　02 淮山藥肉麻元

　　【組成】淮山藥、黑芝麻各50克，豬肉400克，雞蛋3個，調料适量。

　　【制法與用(yòng)法】山藥切片打細末，黑芝麻炒香、研粗粉，豬肉切1厘米左右的丁、沸水(shuǐ)内焯透、晾涼，水(shuǐ)澱粉調散。雞蛋攪勻入濕澱粉、山藥粉、精鹽合勻成稠糊，放(fàng)入肥肉丁上(shàng)漿，将肉丁逐個放(fàng)入油鍋内油炸，複炸至黃色瀝油，炒鍋置火、制糖色，入炸好(hǎo)的肉元，端離火口，撒芝麻粉，放(fàng)盤内晾涼即可。佐餐食用(yòng)。

　　【功效】本方适用(yòng)于秋季脾腎虛弱、精血不足引起面容憔悴、形體消瘦、氣短乏力的調治。身體瘦弱者經常食用(yòng)，可益精補血、肥健形體。

　　03 芝麻核桃羹

　　【組成】黑芝麻、核桃仁各15克，粳米100克，白(bái)糖适量。

　　【制法與用(yòng)法】黑芝麻炒香、研碎，核桃仁切小(xiǎo)塊，粳米洗淨。三物一起放(fàng)入鍋内，加水(shuǐ)适量煮熟，加适量白(bái)糖即可。直接食用(yòng)。

　　【功效】本法适用(yòng)于秋季脾肺虛弱、精血不足緻使皮膚幹燥、大(dà)便幹結、咽幹咳嗽等的調治。

　　食用(yòng)注意

　　由于黑芝麻外(wài)面有一層硬膜，整粒黑芝麻食用(yòng)不易被人體消化。因此整粒黑芝麻炒熟後，還要碾碎再食用(yòng)，其中的營養才能(néng)被人體吸收。

　　黑芝麻含豐富的油脂，有滑腸的作(zuò)用(yòng)，所以脾胃虛弱之大(dà)便稀軟或慢性腸炎洩瀉者應慎食。

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