這(zhè)個“清苦”中的“清”字是指夏季飲食應以清淡少鹽、易于消化爲主，少吃辛辣上(shàng)火、油膩味重的食物。
飲食少鹽是因爲食用(yòng)鹽中含有大(dà)量的鈉，攝入過多可能(néng)導緻高(gāo)血壓、冠心病、中風(fēng)等多種疾病。我們應該盡量将每天的食鹽量控制在6克以下(xià)，當然，這(zhè)不僅是夏季的飲食原則，也(yě)同樣适用(yòng)于其他(tā)季節。
夏季的主食可選擇粥品，比如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等，容易消化，又可以清熱解暑。
飯後還應多吃一些(xiē)新鮮蔬菜瓜果，适當飲用(yòng)清涼飲料，如酸梅湯、菊花(huā)茶等，最好(hǎo)不要飲用(yòng)烈性酒以及碳酸飲料等。
至于“清苦”中的“苦”字，指的是夏季飲食應多吃些(xiē)苦味的食物。包括苦瓜，苦菜等，蒲公英、蓮子、百合也(yě)是很(hěn)好(hǎo)的選擇。
中醫(yī)認爲，夏季人之所以常有精神萎靡、倦怠乏力的感覺，主要是因爲夏季天氣炎熱，人體濕氣積聚，導緻傷脾傷胃。而苦味食物一般都有祛除濕氣的作(zuò)用(yòng)，有利于補氣健脾，從(cóng)而達到(dào)平衡身體機能(néng)的目的。
另外(wài)，夏季酷熱，人體的腸胃功能(néng)會(huì)受到(dào)一定影響，因此飲食要做到(dào)細糧與粗糧适當結合，粗糧可占到(dào)1/3。
葷素也(yě)要合理(lǐ)調配，應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜爲主，葷食爲輔。其中，葷食以豬瘦肉、牛肉、鴨肉和(hé)魚蝦類爲好(hǎo)。最後，再爲大(dà)家推薦幾款夏季的美(měi)味飲食。
1、番茄湯
番茄湯既可獲得營養，又可補充水(shuǐ)分，一舉兩得。番茄湯所含番茄紅(hóng)素有一定的保護心髒、前列腺等功效，非常适合中老(lǎo)年男(nán)性。
2、鴨肉
鴨肉不僅富含蛋白(bái)質，而且由于鴨子屬于水(shuǐ)禽，具有滋養脾胃、健脾祛濕的作(zuò)用(yòng)。
3、熱茶
夏天離不開(kāi)飲料，首選飲品應是熱茶，其中紅(hóng)茶更佳，因爲它富含鉀元素，既解渴又解乏。
4、維生素E
維生素E可幫助我們抵抗強烈的日照，減輕疲勞感。在麥芽、麸皮面包、胡桃、奶制品等食物中含量較高(gāo)。
養生重在順應天時(shí)，适應環境和(hé)氣候的變化。夏季氣候最大(dà)的特點就是“熱”，所以就要用(yòng)“清”和(hé)“苦”來(lái)散熱。正所謂，吃得“清苦”，過得健康。
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