西洋參、人參都補氣，但(dàn)功效、吃法大(dà)不同

 　　西洋參和(hé)人參都是我們非常熟悉的滋補藥材，效果不容小(xiǎo)觑，也(yě)深受人們的喜愛。

　　但(dàn)您心裏可能(néng)會(huì)有這(zhè)樣的疑問，有人吃人參會(huì)上(shàng)火，有人吃西洋參會(huì)胃疼，那二者都是補氣的，那有什(shén)麽區(qū)别，哪一種更适合自(zì)己，要怎麽用(yòng)呢(ne)？

　　西洋參和(hé)人參的外(wài)形區(qū)别

　　西洋參性味苦、甘、涼，歸經于肺、胃二經。

　　呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，主根呈園柱形、長仿鐘(zhōng)形，長3～300px，直徑0.8～50px。多年生草本，全株無毛。

　　人參性味甘，微苦、微溫，歸經于脾、肺二經。

　　主根呈紡錘形或圓柱形，長3-375px，直徑1-50px。下(xià)部有支根2-3條，并着生多數細長的須根，須根上(shàng)常有不明(míng)顯的細小(xiǎo)疣狀突起。

　　西洋參和(hé)人參的産地區(qū)别

　　大(dà)連市中醫(yī)醫(yī)院藥劑科副主任劉崇俊介紹說：

　　人參主要産地在我國的吉林(lín)省和(hé)朝鮮北部，這(zhè)就是我們常說的吉林(lín)參和(hé)高(gāo)麗(lì)參。主要功用(yòng)是大(dà)補元氣、健脾豐晰、甯神益智。

　　西洋參的主要産地是美(měi)國、加拿大(dà)和(hé)法國等，由于美(měi)國國旗是星條旗，所以又叫“花(huā)旗參”。近些(xiē)年我國也(yě)已引種成功。西洋參主含人參皂甙等補益成分。

　　西洋參和(hé)人參的功效區(qū)别

　　西洋參的主要功效是補肺降火，養胃生津；人參的主要功效是大(dà)補元氣。益氣生津，這(zhè)是它們的相同之處。

　　人參補氣，偏于助陽；西洋參補氣，偏于養陰。人參補氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又高(gāo)于人參。

　　不同之處在于，人參偏溫，且味較苦，溫能(néng)補陽散寒，苦能(néng)燥濕，而濕能(néng)傷陽，因此，燥濕也(yě)有助陽作(zuò)用(yòng)；西洋參偏涼，涼能(néng)清熱，甘涼相合，既能(néng)夠清熱養陰，又能(néng)生津止渴。

　　西洋參和(hé)人參适宜人群區(qū)别

　　人參和(hé)西洋參都有提高(gāo)抵抗力、抗衰老(lǎo)、耐熱、耐寒的功效。特别是對(duì)抗疲勞和(hé)延緩細胞衰老(lǎo)方面，已經有明(míng)确的科學實驗論證。

　　西洋參

　　西洋參一般用(yòng)于治療陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，津液不足，口幹舌燥、腸熱便血等症，如面紅(hóng)、口幹、心煩失眠的人。

　　西洋參其獨特之處在于不熱不燥，凡不适合人參治療和(hé)熱補的人，均可用(yòng)西洋參。

　　禁  忌

　　西洋參可以清火，脾胃虛寒、大(dà)便稀溏，女子性欲淡漠、痛經、閉經、帶多者，就不宜把西洋參作(zuò)爲保健品，以免進一步損傷陽氣而加重病情。

　　人  參

　　人參作(zuò)爲一種溫性的大(dà)補之品，用(yòng)于治療氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛、津傷口渴，心神不定，失眠多夢，驚悸健忘，氣虛及陽痿等症。

　　适合體質較強者在冬季進補，或者是如低(dī)血壓或休克者治療，在使用(yòng)上(shàng)應該嚴格把握适應症。

　　不适應西洋參調理(lǐ)的體質如：脾胃虛寒、四肢寒冷、體寒等人群就可以用(yòng)人參來(lái)調理(lǐ)。

　　禁  忌

　　血壓偏高(gāo)，有過腦(nǎo)溢血等病史，平時(shí)有口幹、容易上(shàng)火、面色偏紅(hóng)、大(dà)便幹燥等表現(xiàn)的人就不宜服用(yòng)。

　　有的人體質雖然虛弱，但(dàn)偏于陰虛，如伴有手足心發熱、兩眼幹澀昏花(huā)、耳鳴、腰酸、尿少等，不能(néng)單用(yòng)人參，以免火上(shàng)澆油。

　　人參、西洋參，吃法各不同

　　人  參

　　1、人參可研成末

　　每日服1次，每次2~3克，溫水(shuǐ)送下(xià)。

　　2、泡茶飲用(yòng)

　　把參切成薄片，每次3~5克，置于茶杯或保暖杯中，用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)泡浸代茶飲。一般可連泡數次，待味道(dào)變淡後連渣一起吃下(xià)。

　　3、隔水(shuǐ)蒸服

　　把參切成薄片，取6~9克放(fàng)入帶蓋的碗或小(xiǎo)杯中加入适量的水(shuǐ)，然後用(yòng)文(wén)火隔水(shuǐ)蒸煮1小(xiǎo)時(shí)。服時(shí)連汁帶渣一起吃下(xià)。

　　西洋參

　　西洋參的吃法也(yě)有很(hěn)多，茶、飲、丸、粥、湯、酒皆可，其中最簡單的服法就是含化。

　　1、切片含服

　　将西洋參切成薄片，可于早飯前、晚飯後含于口中，細細咀嚼，每天用(yòng)量一般2~4克即可。這(zhè)種服用(yòng)方法藥物利用(yòng)率高(gāo)、吸收迅速。

　　2、單支參炖服

　　單支參炖服也(yě)可，記得剩下(xià)的參渣也(yě)不要浪費，可以嚼服。

　　3、沖服

　　還有人喜歡把西洋參研成細粉狀，直接用(yòng)勺子舀0.5~1克，用(yòng)溫開(kāi)水(shuǐ)沖服。

　　4、切片含服

　　将西洋參片放(fàng)入杯中，加開(kāi)水(shuǐ)浸泡約10分鐘(zhōng)後代茶飲用(yòng)，可重複浸泡多次，至水(shuǐ)無參味爲止。但(dàn)是，隔夜的不能(néng)喝，當天沖泡當天喝完，可把西洋參片細嚼後吃掉。