養生 | 骨折愈合需加強營養，如何食療有講究！

　　35歲的楊先生在一次車禍中，遭遇左側踝關節粉碎骨折，手術後2周拆線，醫(yī)生告訴他(tā)要加強營養。楊先生家屬立即說道(dào)：“那就每天多喝牛骨湯吧。”其實，骨折後食療并非光喝骨頭湯，如何食療還真有些(xiē)講究。

　　骨折是怎樣愈合的

　　現(xiàn)代醫(yī)學将骨折愈合分爲三期：1.肉芽組織修複期（1~2周）。這(zhè)期間，由于骨折後出血形成血腫，毛細血管侵入血腫内，逐漸增生使血腫演變成肉芽組織。2.骨痂形成期（3~7周）。此期骨頭内外(wài)膜持續形成新骨，骨折端逐漸接近并會(huì)和(hé)，X線片見骨折處形成梭形骨痂，如同電焊一般，将斷骨接在一起，但(dàn)骨折線仍可隐約見到(dào)。此時(shí)，骨折愈合較爲牢靠。3.骨折愈合期（8~12周）。新生骨更加緻密，更爲堅實，骨折線完全消失。傷肢可以逐步使用(yòng)，比如上(shàng)肢可以握持一定重量物品，下(xià)肢可以棄拐完全負重行走。

　　中醫(yī)将骨折愈合過程分爲瘀去、新生、骨合三個階段，病程又分爲早、中、後三個時(shí)期。中醫(yī)講究辨證用(yòng)藥，骨折早期（1~2周内）局部瘀滞腫脹，治宜活血祛瘀、消腫止痛；中期（3~7周）宜和(hé)營生新，接骨續損；後期（8~12周）治宜補氣血，養肝腎，壯筋骨。

　　喝骨湯補鈣系誤區(qū)

　　民間有喝牛骨頭湯能(néng)長骨、以形補形的說法，将牛骨湯包裝成了(le)有神奇療效的靈丹妙藥。其實從(cóng)牛骨湯的成分看(kàn)，它并不神秘。牛骨是由有機物（如膠原纖維、黏多糖）和(hé)無機鹽（亦稱骨鹽，如堿性磷酸鈣、碳酸鈣、氯化鈣等）組成。牛骨粗大(dà)，髓腔含有大(dà)量的骨髓，當用(yòng)一般水(shuǐ)熬煮牛骨方法，并不能(néng)使骨鹽析出多少，反而使骨髓中的脂肪溶出，所以實際上(shàng)骨頭湯的含鈣量少之又少，多喝反而會(huì)攝入湯内大(dà)量的脂肪，不益于身體健康。有些(xiē)患者甚至因爲每天喝骨頭湯，造成反胃、惡心、食欲不振，影響消化功能(néng)。

　　中醫(yī)食療助康複

　　骨折愈合快(kuài)慢與年齡、部位、損傷程度、複位好(hǎo)壞、血液循環、營養狀态等諸多因素有關。其中食療是骨折康複中的重要一環。

　　骨折早期

　　受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滞。中醫(yī)認爲，“瘀不去則骨不能(néng)生”“瘀去新骨生”。飲食搭配原則上(shàng)以清淡爲主，可以多吃一點清淡、開(kāi)胃、易消化吸收的食物，比如新鮮的水(shuǐ)果蔬菜、蛋類、豆制品、魚湯、瘦肉之類的食物。在此階段還可用(yòng)三七10g、當歸10g、肉鴿1隻共炖，湯肉并進，每日1次，連續7~10天。

　　骨折中期

　　此期局部瘀腫大(dà)部分吸收，骨痂形成多。飲食上(shàng)應由清淡轉爲适當的高(gāo)營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可以适當吃點雞湯、魚類、蛋類、牛羊肉及動物肝髒，每天喝點牛奶，配合青椒、西紅(hóng)柿、蘿蔔及新鮮的綠葉蔬菜，以補給更多的維生素。可用(yòng)當歸10g、骨碎補15g、續斷10g、新鮮豬排或牛排骨250g，炖煮1小(xiǎo)時(shí)以上(shàng)，湯肉共進，連用(yòng)2周。

　　骨折後期

　　骨折部瘀腫消退，骨折已連接，但(dàn)尚不夠結實，應通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成。飲食上(shàng)可以适當地多吃點富含鈣、磷、鐵(tiě)、礦物質的食物，如用(yòng)雞肉、排骨、魚等配上(shàng)黃芪、當歸、山藥等藥炖煮。食療方宜選用(yòng)枸杞子10g、骨碎補15g、續斷10g、薏苡仁50g，将骨碎補與續斷先煎去渣，再入餘2味煮粥進食。每日1次，7天爲1療程。每1療程間隔3~5天，可用(yòng)3~4個療程。