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入秋後，很(hěn)多人就開(kāi)始吃大(dà)魚大(dà)肉，其實這(zhè)一時(shí)間段，不建議(yì)大(dà)家吃過多的大(dà)魚大(dà)肉。因爲此時(shí)天氣較幹燥，大(dà)魚大(dà)肉吃的過多，會(huì)導緻難以消化。
在秋天最推薦大(dà)家吃的食物，就是南方人北方人都愛吃的菱角，現(xiàn)在吃它最當季。
據《本草綱目》中記載：菱角能(néng)補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解内熱，老(lǎo)年人常食有益。
吃菱角的5個好(hǎo)處
1.清熱健脾
菱角與蓮藕性味相似，生菱角性味甘涼，适量食用(yòng)可清熱解暑，秋季生吃菱角還可防秋燥。但(dàn)是煮熟後性味就改變了(le)，是偏溫性的，有健脾益氣之功。
2.增強免疫力
菱角中含有豐富的碳水(shuǐ)化合、蛋白(bái)質、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵(tiě)、鉀等營養素，其營養價值與澱粉類堅果相當，被視(shì)爲“養生之果”和(hé)秋季進補的藥膳佳品，經常食用(yòng)可幫助我們補充營養，增加人體的抵抗力和(hé)免疫力。
3.減肥
菱角利尿、通乳、止消渴，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用(yòng)、外(wài)用(yòng)均可，以輔助治療小(xiǎo)兒頭瘡、頭面黃水(shuǐ)瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
5.美(měi)容保健
古人認爲多吃菱角可以補五髒、除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美(měi)作(zuò)用(yòng)，因爲食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，适合單純性肥胖症者在減肥期間食用(yòng)。
這(zhè)樣吃菱角功效好(hǎo)
▶ 菱角+粳米=暖胃
做法：将剝殼的菱角跟粳米一起煮粥，食用(yòng)的時(shí)候加入一些(xiē)紅(hóng)糖。
功效：菱角、粳米能(néng)滋補脾胃，而紅(hóng)糖可以暖胃。
▶ 菱角+紅(hóng)薯=潤腸道(dào)
做法：将剝殼的菱角跟紅(hóng)薯一起煮，出鍋時(shí)加入冰糖即可。
功效：紅(hóng)薯跟菱角在秋天吃，可以起到(dào)降肺火的作(zuò)用(yòng)，而且紅(hóng)薯内有大(dà)量的膳食纖維，可以潤腸道(dào)。
食用(yòng)禁忌
▶ 脾胃虛弱者不宜生吃菱角
生菱角甘脆多汁，可當做水(shuǐ)果食用(yòng)，但(dàn)屬于涼性的食物，寒性體質及脾虛洩瀉者不宜多吃，以免加重體内寒氣，導緻身體不适。
▶ 生吃菱角需謹慎
菱角是水(shuǐ)生植物，所以新鮮菱角中含有各種細菌和(hé)寄生蟲，尤其是姜片吸蟲，寄生于小(xiǎo)腸中，容易導緻腹瀉、腹痛、貧血和(hé)浮腫，嚴重可引起腸梗阻、腸套疊，導緻死亡。
因此，盡量不生吃菱角、荸荠、蓮藕等水(shuǐ)生作(zuò)物，也(yě)不要用(yòng)牙齒啃皮。
如果一定要生吃的話(huà)，必須将菱角充分洗擦，并用(yòng)開(kāi)水(shuǐ)燙泡幾分鐘(zhōng)或在陽光下(xià)曬過一天後才能(néng)吃。
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