養生 | 每天吃三顆，長壽不顯老(lǎo)！

　　農(nóng)曆中秋，是北方大(dà)棗成熟的時(shí)節。

　　一顆顆色紅(hóng)、飽滿的棗子，看(kàn)着普通，卻是享譽中西醫(yī)屆的最佳“補品”。

　　今年中秋，您吃到(dào)棗子了(le)嗎？

　　補維c，吃鮮棗

　　鮮棗，真正的維C之王。爲什(shén)麽這(zhè)麽說？

　　現(xiàn)代營養學研究發現(xiàn)：

　　每100g鮮棗中的維C含量足有243毫克；

　　每100g猕猴桃中的維C含量有62毫克。

　　在同等質量下(xià)，鮮棗的維C含量幾乎是猕猴桃的4倍，可以稱得上(shàng)是真正的維C之王。

　　中國營養學會(huì)推薦，成年人每天應攝入100毫克維C。

　　這(zhè)意味着，我們每天吃40克鮮棗（中等大(dà)小(xiǎo)3~4個）就基本可滿足這(zhè)個量。

　　值得注意的是，鮮棗的營養價值遠不止于此：

　　富含氨基酸、鐵(tiě)、鈣、鉀、磷等多種營養物質；

　　特别是鉀、鐵(tiě)的含量是水(shuǐ)果中的佼佼者；

　　膳食纖維、葉酸、煙(yān)酸的含量，也(yě)在水(shuǐ)果中名列前茅。

　　可以說，在鮮棗上(shàng)市的季節裏，每天能(néng)吃上(shàng)幾顆鮮棗，既能(néng)滿足口腹之欲，又能(néng)補充營養~

　　不過，由于鮮棗的含糖量過高(gāo)，建議(yì)普通人每天鮮棗的攝入量不要超過10個。

　　要補益，吃紅(hóng)棗

　　比起鮮棗，幹棗更受中醫(yī)人士喜愛。

　　因爲，中醫(yī)認爲，鮮棗性質甘涼，多吃生濕熱，容易脹肚子，熱渴。

　　而紅(hóng)棗曬幹後，從(cóng)涼性變成了(le)溫性，能(néng)補脾養胃、潤肺生津、安神，還可以解一些(xiē)草藥的毒性。

　　所以很(hěn)多藥方裏都會(huì)出現(xiàn)紅(hóng)棗，它可以調和(hé)所有藥性，幫助脾胃運化吸收。

　　一直傳說的“棗能(néng)補血”，也(yě)并不是直接補鐵(tiě)或補充血紅(hóng)蛋白(bái)，而是通過健脾的方式，促進“脾生血”，從(cóng)而使人氣血旺盛。

　　因此，脾虛貧血、手足不溫、臉色蒼白(bái)、萎黃、容易痛經的人，最宜常吃紅(hóng)棗。

　　國醫(yī)大(dà)師路志正年近百歲仍能(néng)出診救人，就離不開(kāi)紅(hóng)棗的幫助。

　　據悉，路老(lǎo)有一個堅持了(le)多年的習慣，每天堅持吃三顆蒸棗。

　　他(tā)利用(yòng)中醫(yī)“炮制學”原理(lǐ)蒸出的棗，不僅綿軟甘甜，還有養護脾胃的功效。

　　制法如下(xià)：

　　1.選棗：肉厚、質實、沉重、色澤鮮豔的幹棗。

　　2.洗棗：洗淨去雜(zá)質、不要浸泡。

　　3.蒸棗：三蒸。

　　中強火蒸20分鐘(zhōng)。

　　置陰涼處3~4小(xiǎo)時(shí)，再蒸20分鐘(zhōng)。

　　水(shuǐ)沸後，宜小(xiǎo)火，再蒸一次。

　　吃法：每天吃三顆，小(xiǎo)棗子吃兩顆。每次吃時(shí)再蒸熟，剝去硬皮、内核。

　　△蒸了(le)3次的棗

　　需要注意的是，紅(hóng)棗雖好(hǎo)，但(dàn)也(yě)不是老(lǎo)少皆宜，特别是下(xià)面這(zhè)五類人，千萬要謹慎：

　　腹脹者：這(zhè)類女性在經期吃紅(hóng)棗容易生濕積滞，越吃紅(hóng)棗，脹氣情況可能(néng)越嚴重。

　　濕重者：正在發燒感冒、暑濕重、身體發腫、長痘痘的人，或者舌苔厚的人，都是不适合長期吃紅(hóng)棗來(lái)補。

　　燥熱者：體質燥熱的女性，若在經期吃紅(hóng)棗或喝紅(hóng)棗水(shuǐ)，會(huì)造成月經過多，甚至上(shàng)火。

　　小(xiǎo)兒：小(xiǎo)兒過食大(dà)棗易導緻上(shàng)火、狂躁，建議(yì)少吃。

　　産婦：女性産後保健第一步需要化瘀排瘀，過食大(dà)棗容易生痰淤堵，不利恢複。

　　4步選出好(hǎo)紅(hóng)棗

　　首先要看(kàn)手感，捏的幹燥不黏手、有緊實感的比較好(hǎo)；

　　其次，要看(kàn)形狀，優質紅(hóng)棗的果形短壯圓整，顆粒大(dà)小(xiǎo)均勻，皮薄，皺紋少而淺；

　　再次，掰開(kāi)棗肉，肉色淡黃的爲佳；

　　最後，嘗嘗味道(dào)，食之味甜、肉質細、棗核小(xiǎo)的堪稱上(shàng)品。

　　另外(wài)，新鮮的幹棗，棗柄比較緊實。而儲存時(shí)間長、水(shuǐ)分過多損失的幹棗，棗柄容易脫落

　　解鎖紅(hóng)棗的更多吃法

　　#1

　　紅(hóng)棗煮蛋：滋補氣血

　　用(yòng)紅(hóng)棗加桂圓煲紅(hóng)糖水(shuǐ)，到(dào)棗爛桂圓綿時(shí)，打隻雞蛋；繼續用(yòng)小(xiǎo)火焐熟雞蛋。

　　紅(hóng)棗、桂圓和(hé)紅(hóng)糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很(hěn)滋補。

　　#2

　　紅(hóng)棗泡水(shuǐ)：養肝

　　實驗證明(míng)，每天給肝功能(néng)差的人喝大(dà)棗水(shuǐ)，持續1周能(néng)增加人體的血清蛋白(bái)，從(cóng)而達到(dào)有益肝髒的功效。

　　#3

　　大(dà)棗煮飯：延年益壽

　　參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認爲其可延年益壽，使人身輕不倦。

　　做法：将黨參和(hé)大(dà)棗用(yòng)水(shuǐ)同煎半小(xiǎo)時(shí)，去掉黨參渣；用(yòng)糯米蒸飯，将大(dà)棗鋪于飯上(shàng)，将棗參湯加白(bái)糖煎爲濃汁淋在飯上(shàng)即可食用(yòng)。

　　#4

　　紅(hóng)棗熬湯：止咳潤肺

　　秋冬季節容易出現(xiàn)以痰少而黏、不易咳出、口渴咽幹爲主要表現(xiàn)的陰虛咳嗽，此時(shí)可以喝紅(hóng)棗百合湯來(lái)滋陰潤肺。

　　做法：取百合15克，大(dà)棗3~5顆，先将幹百合用(yòng)淨水(shuǐ)浸泡12~24小(xiǎo)時(shí)，加入大(dà)棗一起煮到(dào)棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和(hé)百合一起吃。

　　#5

　　紅(hóng)棗配姜：養胃

　　做法：準備半斤紅(hóng)棗和(hé)生姜，然後将甘草、丁香和(hé)沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到(dào)25克，清晨煎服或泡水(shuǐ)代茶飲，每日數次，有養胃的效果。