養生 | 秋分已至，養生應以“潤”爲主，3種食物助你(nǐ)潤燥祛邪

　　“秋分秋分，晝夜平分”。秋分過後，氣溫逐漸下(xià)降，寒涼漸重，天氣幹燥，主要外(wài)邪爲燥邪。因此，秋分養生應以“潤”爲主。

　　飲食溫潤

　　進補适當

　　秋天燥氣當令，燥爲陽邪，最易耗傷肺陰，出現(xiàn)肺燥而抵抗力下(xià)降，會(huì)引發感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肺炎。不過，秋分之後的燥是涼燥，與秋分之前有暑熱餘氣的溫燥不同，所以在飲食方面要注意多吃一些(xiē)清潤、溫潤爲主的食物。

　　▶ 百合

　　中醫(yī)認爲，百合味甘甜、稍有苦味，性質偏涼、不溫不燥，歸心、肺、大(dà)腸等經，适用(yòng)于肺結核所緻久咳、咯痰帶血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等病證，以及大(dà)小(xiǎo)便的排解不暢。

　　百合有很(hěn)好(hǎo)的潤肺除燥作(zuò)用(yòng)，最宜于氣候幹燥的秋季食用(yòng)。“秋燥”引起的口幹咽燥、咳嗽少痰、大(dà)便幹結、小(xiǎo)便短少、皮膚幹燥等症狀均可應用(yòng)。百合亦有良好(hǎo)的清心安神作(zuò)用(yòng)，也(yě)可用(yòng)于失眠多夢等病證的調治。

　　推薦食譜：百合白(bái)鴨湯

　　材料：白(bái)鴨半隻(750克左右)，百合幹20克(如是鮮品則取40克)，北沙參、枸杞子、大(dà)棗各10克，姜、蔥、黃酒、鹽、胡椒粉等調料适量。

　　做法：

　　1.白(bái)鴨洗淨、切塊，沸水(shuǐ)焯去血污。其他(tā)配料洗淨，裝入紗布袋，紮緊袋口；

　　2.将鴨塊與紗布袋以及适量的姜、蔥、黃酒、清湯(或清水(shuǐ))放(fàng)入炖鍋内，大(dà)火燒開(kāi)後，用(yòng)小(xiǎo)火炖1小(xiǎo)時(shí)左右。

　　3.撈出紗布袋，依據個人口味，加精鹽、胡椒粉調味即可。佐餐食用(yòng)，食肉喝湯。

　　适宜人群：适用(yòng)于“秋燥病”或陰虛體質。出現(xiàn)咽幹口苦、幹咳痰少、咯痰帶血、大(dà)便幹結、心煩失眠等症狀人群的調養。

　　▶ 蜂蜜

　　《本草綱目》記載，蜂蜜有五功，清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。所以，秋天經常吃點蜂蜜，既有潤肺、養肺作(zuò)用(yòng)，又能(néng)減少秋燥對(duì)身體的傷害。涼開(kāi)水(shuǐ)沖泡的蜂蜜可潤肺止咳，尤其對(duì)緩解燥咳頗有療效。

　　推薦食譜：蜂蜜雪梨湯（注：燥咳分溫、涼，蜂蜜雪梨湯僅适合溫燥的病人。）

　　材料：雪梨2個，蜂蜜适量。

　　做法：雪梨帶皮洗淨後切片，放(fàng)入鍋中，加水(shuǐ)後大(dà)火煮至熟軟，關火，待梨湯冷卻後，加适量的蜂蜜攪勻，吃雪梨、喝湯汁。

　　适宜人群：幹咳無痰或咳痰少許而粘滞不爽，或伴有唇幹咽幹、心煩口渴等，舌偏紅(hóng)，少苔或無苔。

　　▶ 蘿蔔

　　白(bái)蘿蔔性涼味甘辛，具有清熱生津、下(xià)氣寬中、開(kāi)胃健脾的功效。蘿蔔生吃可以生津潤肺、清熱排毒。尤其是入秋後嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生蘿蔔榨汁能(néng)緩解不适；有口腔潰瘍的也(yě)能(néng)用(yòng)蘿蔔汁漱口。

　　推薦食譜：白(bái)蘿蔔羊肉湯

　　材料：準備青蘿蔔或白(bái)蘿蔔1000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各适量。

　　做法：

　　1.将羊肉洗淨去筋膜，切成小(xiǎo)方塊，用(yòng)冷水(shuǐ)燒沸，焯去血水(shuǐ)，出鍋洗淨；

　　2.蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀(dāo)塊焯水(shuǐ)後待用(yòng)；

　　3.先将羊肉入鍋，加水(shuǐ)适量和(hé)蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時(shí)；

　　4.再将蘿蔔放(fàng)入，用(yòng)小(xiǎo)火炖至酥爛，加調味料後，即可食用(yòng)。

　　适宜人群：秋冬季節吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能(néng)補氣益血、滋養肝髒、改善血液循環。二者合用(yòng)可用(yòng)于肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。

　　起居運動也(yě)宜“潤”

　　養生當以“收”爲主

　　秋分之後，自(zì)然界的陽氣由疏洩趨向收斂，人體的生理(lǐ)活動也(yě)要順應自(zì)然界陰陽的變化，宜早睡早起；宜選擇輕松平緩、活動量不大(dà)的運動項目。

　　可以選擇傳統的太極拳、五禽戲、八段錦等“拳打卧牛之地”的功夫，從(cóng)身體内部改善體質。如果實在沒時(shí)間，早上(shàng)凝神深呼吸三分鐘(zhōng)，對(duì)身體也(yě)大(dà)有裨益。

　　此外(wài)，由于這(zhè)一時(shí)節晝夜溫差逐漸增大(dà)，氣溫突然降低(dī)，景象逐漸蕭條，人難免出現(xiàn)情緒低(dī)落的狀況，容易引發秋季抑郁症這(zhè)一季節性疾病。

　　結合秋季抑郁症的發病特點，這(zhè)一時(shí)節應該早睡早起，天亮(liàng)即醒，使志意安定，從(cóng)而緩解秋季的肅殺之氣，收斂欲浮的神氣，使心氣平和(hé)，心情舒暢。