肉類食物是我們日常餐桌上(shàng)不能(néng)少的食物之一，也(yě)受到(dào)大(dà)多數人的喜愛。
那麽你(nǐ)知(zhī)道(dào)各種肉類都有什(shén)麽特點嗎？
雞肉——脂肪最少的肉
這(zhè)裏說的雞肉，是指去皮的雞肉，因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白(bái)質，卻隻有0.7克脂肪。
雞肉對(duì)營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很(hěn)好(hǎo)的食療作(zuò)用(yòng)。
魚蝦——微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極爲豐富，其含有的鈣、鋁、鐵(tiě)、錳、銅、钴、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的元素。
不過，水(shuǐ)産品雖然含有豐富的營養物質，但(dàn)過量食用(yòng)易導緻脾胃受損，引發胃腸道(dào)疾病。
羊肉——最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對(duì)患有氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。
此外(wài)，羊肉還能(néng)益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體。
但(dàn)需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
牛肉——最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最爲相宜。
因爲，牛肉蛋白(bái)質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對(duì)處在生長發育期的青少年，以及手術後、病後需要調養的人來(lái)說，都十分有益。
但(dàn)牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，故老(lǎo)人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
豬肉——最補鐵(tiě)的肉
豬肉肥瘦差别較大(dà)，肥肉中脂肪含量高(gāo)，蛋白(bái)質含量少，多吃容易導緻高(gāo)血脂和(hé)肥胖等疾病；蛋白(bái)質則大(dà)部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅(hóng)蛋白(bái)，有助于改善缺鐵(tiě)性貧血。
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