初春野菜上(shàng)市，但(dàn)不是每一樣都适合你(nǐ)吃，原因是......

 　　随着近日溫度走勢上(shàng)揚，新鮮的野菜伴随着濃濃的春意陸續上(shàng)市。初春的野菜，由于莖葉鮮嫩，比較可口，受到(dào)很(hěn)多人喜愛。江蘇省南京市名中醫(yī)、江蘇省南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師夏公旭提醒，雖然春季的野菜不少有食療功能(néng)，但(dàn)是注意事(shì)項也(yě)不少，如何更好(hǎo)地食用(yòng)野菜，健康與美(měi)味兼得？夏公旭對(duì)江南地區(qū)常見的十大(dà)野菜進行了(le)點評。

　　水(shuǐ)芹菜

　　食療功效：富含多種維生素，還有豐富的膳食纖維，有一定的通便、降壓降脂、平肝、解表、透疹等功效。

　　專家提示：由于膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎病人不宜食用(yòng)。

　　荠菜

　　食療功效：涼血止血、補虛健脾、清熱利尿。

　　專家提示：虛寒體質人群不宜多吃，腎功能(néng)不全的病人要少吃。

　　菊花(huā)腦(nǎo)

　　食療功效：疏風(fēng)散熱、護肝明(míng)目、清熱解毒。有大(dà)便秘結、目赤腫痛症狀的人群可适量食用(yòng)。

　　專家提示：菊花(huā)腦(nǎo)清炒、煮湯都比較适宜。虛寒體質及腹瀉者不宜食用(yòng)。

　　香椿芽

　　食療功效：健胃理(lǐ)氣等。

　　專家提示：虛寒體質人群不宜多吃。香椿爲發物，多食易誘使痼疾複發，故有慢性疾病的病人應少食或不食，并且要注意香椿忌生吃。

　　蘿蔔苗

　　食療功效：化痰清熱、下(xià)氣寬中。蘿蔔苗富含維生素和(hé)纖維素，有利于促進胃腸蠕動，幫助吸收營養物質。

　　專家提示：氣虛者少吃，且蘿蔔苗不宜與高(gāo)酸性食物同食，否則營養不易吸收。

　　苜蓿頭

　　食療功效：清脾胃、利大(dà)小(xiǎo)腸。

　　專家提示：苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，但(dàn)真正被江浙人拿來(lái)入馔，并親昵稱呼爲“草頭”“秧草”的，乃是黃花(huā)苜蓿的嫩葉，也(yě)叫作(zuò)南苜蓿、金(jīn)花(huā)菜，二者并不相同。江浙滬一帶烹饪江鮮、水(shuǐ)産時(shí)也(yě)常以苜蓿頭輔之。苜蓿頭富含蛋白(bái)質、鈣、鉀、纖維素等多種營養成分，但(dàn)是虛寒體質人群不宜多食用(yòng)。

　　枸杞芽

　　食療功效：有補肝腎、益精氣、清熱除渴、明(míng)目的功能(néng)。

　　專家提示：虛寒體質人群不宜多吃。

　　婆婆丁

　　食療功效：又名蒲公英，有清熱解毒、消腫、利尿、抗菌的作(zuò)用(yòng)。

　　專家提示：虛寒體質人群不宜多吃。腎功能(néng)不全的病人慎食，部分人對(duì)其有過敏反應，所以過敏體質者不宜食用(yòng)。

　　馬蘭頭

　　食療功效：含豐富的維生素，其維生素A的含量超過番茄，維生素C含量超過柑橘類水(shuǐ)果。有清熱解毒、止血、散結消腫作(zuò)用(yòng)。對(duì)于容易因燥熱出現(xiàn)流鼻血、咽喉炎、扁桃體炎等症狀的讀者朋友是不錯的食療佳品。

　　專家提示：馬蘭頭性涼味辛，虛寒體質人群不宜多吃。

　　豌豆苗

　　食療功效：含鈣質、B族維生素、維生素C和(hé)胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和(hé)助消化等作(zuò)用(yòng)。

　　專家提示：腎衰、胃出血、胃潰瘍、腸炎病人少吃。

　　夏公旭提醒，有的野菜雖然新鮮，但(dàn)是如果生長在工(gōng)業區(qū)周圍、汽車經常經過的道(dào)路兩旁則要注意。這(zhè)些(xiē)地方的水(shuǐ)源、土壤中含有的重金(jīn)屬元素相對(duì)較多一些(xiē)，毒素可能(néng)沉積在植物中，不宜采摘食用(yòng)。即使是在環境比較好(hǎo)的地方采摘的野菜也(yě)不宜多吃，因爲多數野菜性寒味苦，容易傷及脾胃。初春野菜，嘗嘗鮮就可以了(le)，食用(yòng)後一旦出現(xiàn)腸胃不适等症狀應立即到(dào)醫(yī)院就診。

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